7月 3日　文星芸大＆文星短大TOPICS

文星芸術大学TOPICS

デジタル映像　准教授　細田秀明さん

	コンピュータを使ったさまざまな映像表現を制作指導しています。学生には“自由に・楽しく”クリエイティブな活動をして欲しい。自分の専攻以外の表現方法も積極的に体験することで、アートのジャンルの垣根を越えたおもしろい活動ができるのだと思います。課題制作の映像作品を、「宇都宮パルコ」の店内で放映させていただくことになりました〔７月１日〜15日（水）〕。私が顧問をしている写真部の学生たちもスチル写真で参加します。
【細田秀明】都内でデザイン会社に勤務後、フリーのグラフィックデザイナーに。1999年より文星芸術大学勤務

サークル　写真部“PhotoBoo！”

　楽しい活動を通して、撮影技術を磨いています。パルコやベルモールといった商業施設とのコラボレーションなど、活動実績も多いんですよ。学生のうちから企業と連携して活動できるのは、大きな魅力！（部長　山口真人さん／デザイン専攻４年）

昨秋、ベルモールの店内に写真を展示

７月15日（水）〜26日（日）、文星芸大ギャラリーで「とちぎのカレーと益子の器展」を開催。短大調理栄養製菓製パン領域による栃木の食材を活かすカレーレシピと、お皿にしたい益子焼＆大学陶芸専攻制作の器などを展示。15日・16日（木）は「ステラ」でカレー１〜２品の販売も。

宇都宮文星短期大学TOPICS

調理師養成　
教授　井上静男さん
　料理人としての技術はもちろんですが、私はあいさつや身支度など“礼に始まり礼に終わる”の人間としての基本を大切にしています。また、調理の基本というべき“衛生と清潔”を徹底させているので、どこよりもきれいな環境も特徴です。こういった基本を磨くことが、一流ホテルなどの現場でも活きる実践力につながると思います。

【井上静男】高輪・新高輪プリンスホテルの総料理長を歴任。1990年、天皇陛下即位の礼の料理を担当。1992年まで迎賓館の総料理長として、国賓・公賓の料理を担当。1993年、フランス料理最高峰の証・アカデミー賞受賞。日本エスコフィエ協会副会長。2003年、宇都宮文星短期大学教授

調理師養成２年　渡辺健司さん（写真左）
　井上先生から学ぶ調理師としての大切な基本は、アルバイトなどでも生かされていると実感します。体で覚えて腕を磨ける実習の時間がいちばん楽しい！ 将来は、自分の店を持ちたいです。

井上先生が手がけた地産地消メニュー「カルカッタカレー」５００円。学内のカフェ「ステラ」で一般の方も食べられます

７月25日（土）・26日（日）午前10時〜午後４時、大学・短大でオープンキャンパスを開催。“ちばてつや×雷句誠 トークショー”（25日午後１時〜）をはじめ、デッサン講座や授業・実技体験、キャンパスツアー、学食体験など楽しいイベントがいっぱい！ 調理実習体験・製菓製パン実習体験（予約制）もあるので、興味のある方はぜひ申し込みを。在学生に人気の楽しい授業を一足先に体験してみて。

文星芸術大学…TEL028（625）6888
http://www.bunsei.ac.jp/
宇都宮文星短期大学…TEL028（625）3737　
http://www.bunsei.ac.jp/UBJC/
宇都宮市上戸祭4-8-15